試做了一鍋蜜紅豆，一部份拿去煮紅豆湯，一部份想夾吐司當早餐，可是不好夾，會一直一直掉，好麻煩，想了想，可以做饅頭，捲在裡頭應該就不會又一直掉吧!
材料:中筋麵粉500g、糖30g、水220g、酵母粉4g、鹽一小匙、沙拉油10g、蜜紅豆適量
糖+水+酵母粉+鹽 倒入麵粉中
加入沙拉油
揉成光滑麵糰，第一次發酵1.5小時
揉出麵糰空氣，桿平折三折再桿平，鋪上蜜紅豆，紅豆量隨自己高興放
捲起來切成10等份，第二次發酵30分鐘
冷水開中火開始蒸，蒸18分鐘
這樣搭配著吃也很不錯
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- Aug 13 Wed 2014 21:27
紅豆饅頭
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