蜜蕃薯01.jpg  

材料:蕃薯、二砂糖150g、冰糖150g、水150g、麥芽膏200g、鹽1小匙

 

 

作法:蕃薯洗乾淨削皮，將較大的蕃薯切成小塊

蜜蕃薯02.jpg  

 


二砂糖+冰糖+水+麥芽膏+鹽 煮到溶解

蜜蕃薯03.jpg  

 


放入蕃薯

蜜蕃薯04.jpg  

 


煮滾5分鐘熄火，靜置1小時(全程不加蓋)，再加熱5分鐘熄火

靜置1小時，總共加熱4~5次就ok啦，沒熟透的話就自行再加熱

蜜蕃薯05.jpg  

 


剩下的糖漿可別丟棄，可以再蜜一次，或是拿來煮綠豆湯、紅豆湯也可以喔

蜜蕃薯06.jpg  

 

我又蜜了第二次，這次用的是紅地瓜，一樣都好好吃

第二次做的蜜地瓜是要帶回去孝敬阿母的

蜜蕃薯07.jpg  




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