做饅頭一個很方便的地方就是手上有什麼就加什麼，沒有的話單純一點也不錯

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材料:中筋麵粉500g 二砂糖70g 水260g(不要一次全加完) 酵母6g(yeast powder) 鹽1小匙 沙拉油約10g

 

作法:

1.糖加入水中，再加入酵母、鹽，倒入麵粉中，加入沙拉油，揉成光滑麵糰

2.麵糰靜置10分鐘作第一次發酵

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3.麵糰擀平，摺三折再桿平，捲成長條，切成10等份放入蒸籠

4.第二次發酵30分鐘

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5.冷水開始蒸20分鐘，時間到即可關火，待10分鐘後再慢慢開蓋

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