梅子炒肉01.jpg  

家裡冰箱有一桶阿母醃的梅子，我很努力的吃還是吃不完，卓老爺說他光用看的就整個嘴巴都酸起來了，所以他從不碰，之前在水舞饌吃過梅汁焗排骨很對味，我想~梅子拿來炒肉應該也會不錯吧

 

 

材料：豬肉片370g、糖1.5茶匙、太白粉1/2茶匙、梅子18顆、蠔油少許

梅子炒肉02.jpg

 

 

作法：梅子外皮先用刀子劃幾刀(煮時味道容易出來)起油鍋，肉片炒至半熟，加蠔油、糖

      再加點水，放入梅子，蓋上鍋蓋燜煮入味

      太白粉加點水淋入鍋中勾薄芡，拌炒一下就可起鍋

梅子炒肉03.jpg

 

 

這道梅子炒肉出乎意料的讓卓老爺願意吃梅子，他還說吃完還要再煮，這下子那桶醃梅子很快就會不夠吃了

梅子炒肉04.jpg

 

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